La Junta de Gobierno del Colegio dirige las acciones encaminadas a su gestión y desarrollo.
El Consejo de Gobierno de la Universidad de los Mayores está compuesto por:
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Presidente, D. Roberto Salmerón
Vicepresidente, D. Fernando Carratalá
Secretario General, D. Félix Navas López
Directora de Ordenación Académica, Dª Isabel de Ramos
Directora de Actividades, Dª Mª Antonia de la Lama
Este proyecto se ampara en la persona jurídica del Colegio, que prestará su personalidad jurídica de corporación de derecho público, sin ánimo de lucro, para establecer contratos, firmar convenios, gestionar subvenciones y cualquier otra acción derivada de la gestión de la misma.